Catalina identifica le tendenze alimentari calde dell'estate 2023

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8 giugno 2023, 08:30 ET

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Cocktail premiscelati e nuove opzioni per la tavola dovrebbero occupare le prime posizioni nelle liste della spesa

ST. PIETROBURGO, Florida, 8 giugno 2023 /PRNewswire/ -- Con l'inizio dell'estate e la stagione dei barbecue in pieno svolgimento, Catalina, leader della shopper intelligence, prevede un significativo aumento delle vendite di nuove opzioni di bevande e stoviglie nei negozi di alimentari e minimarket in tutto il Paese nelle prossime settimane, sulla base della sua piattaforma proprietaria Shopper Intelligence, che identifica il pubblico e misura il comportamento di acquisto in tempo reale.

Ci aspettiamo che i cocktail premiscelati siano ben forniti nei frigoriferi da picnic in tutto il paese quest'estate.

I cocktail premiscelati continuano a scuotere la categoria delle bevande per adulti "Ci aspettiamo che i cocktail premiscelati saranno ben forniti nei frigoriferi da picnic in tutto il paese quest'estate, a scapito del seltzer duro e della birra e del vino nazionali", ha affermato Sean Murphy, Chief Data & Analytics Officer presso Catalina. "I padroni di casa possono ora offrire comodamente una più ampia varietà di sapori e stili - dal classico margarita agli spritz di vodka alla frutta - che sono in genere più convenienti rispetto all'acquisto di singoli ingredienti. Hanno anche meno calorie e zuccheri rispetto a molte altre bevande alcoliche. "

Nel complesso, si prevede che la categoria dei cocktail premiscelati crescerà dell’11% su base annua nel 2023 e sta diventando sempre più competitiva, con i principali attori che guidano l’innovazione per differenziarsi. I dati Catalina mostrano che la crescita del 29% dei cocktail premiscelati ha superato le altre categorie di bevande alcoliche da maggio 2022, seguite da wine coolers (+22%) e birra analcolica (+11%). La loro popolarità sta andando a scapito degli Hard Seltzer (-15%), del vino domestico (-5%) e della birra tradizionale (-3%). In particolare, il consumo di cocktail di birra, come shandy e ginger beer, è in aumento – in crescita del 46% rispetto a un anno fa – mentre la birra analcolica ha registrato un aumento dell’11%.

Tendenze delle bevande alcoliche del 2023Basate sulle vendite unitarie rispetto a un anno fa

+29%

+22%

+11%

-3%

-5%

-15%

Cocktail premiscelati

Raffreddatori per vino

Birra analcolica

Birra domestica

Vino domestico

Seltz duro

Fonte: Catalina Shopper Intelligence Platform, vendite unitarie maggio 2023 rispetto allo stesso periodo YAGO

Con il 51%, i liquori sono stati l'ingrediente base più popolare nella categoria Cocktail premiscelati, seguiti da Birra (+46%), Gin (+43%), Tequila (+42%) e Vodka (+30%).

Vendite unitarie di cocktail premiscelati per ingrediente base rispetto al 2022

Liquore

Birra

Gin

Tequila

Vodka

+51%

+46%

+43%

+42%

+30%

Fonte: Catalina Shopper Intelligence Platform, vendite unitarie maggio 2023 rispetto allo stesso periodo YAGO

Le stoviglie sostenibili perdono lustro Le vendite unitarie di ciotole e piatti sostenibili (-15%) e di posate (-32%) hanno subito un calo profondo rispetto allo scorso anno poiché gli studi sull'impatto continuano a segnalare che le stoviglie sostenibili in plastica non si decompongono completamente in discarica. Fa eccezione la comodità delle Tazze Sostenibili, con un aumento delle vendite nella categoria del 6% rispetto allo stesso periodo del 2022. Restano invece circa le Posate in Plastica (-1%) e le Ciotole e Piatti in Carta/Plastica/Polistirolo (-1%). Anche.

In alternativa, i rapporti di settore affermano che gli host optano sempre più per stoviglie realizzate con melamina, un composto organico, come alternativa sostenibile basata sul valore. Si prevede che le dimensioni del mercato statunitense raggiungeranno 1,3 miliardi di dollari entro il 2030, con un tasso di crescita annuo composto dell’8%. Confrontando i costi, un set di piatti base in melamina costa circa 10 dollari, mentre i piatti usa e getta costano 5 dollari: così gli host che li utilizzano più di due volte possono risparmiare denaro e aiutare l'ambiente.

Tendenze 2023 delle stoviglie sostenibili Basate sulle vendite unitarie rispetto a un anno fa

+6%

-1%

-1%

-15%

-32%

Tazze sostenibili

Posate Di Plastica

Carta/plastica/polistirolo

Ciotole e Piatti

Ciotole e piatti sostenibili